21 novembre 2007
tout n'est pas bio !
Ah l'engouement sur le bio, c'est super me direz vous ... mais attention comme toute marché tendance ... il y a des abus. J'ai relevé pour vous ce matin cet article
L'article :
La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes surveille attentivement la multiplication des mentions « bio » sur les emballages.
La préoccupation grandissante des consommateurs pour des produits respectueux de leur santé et de
l’environnement a pour conséquence directe une multiplication des acteurs sur le marché du bio. Des abus ont conduit la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes à contrôler 139 fabricants cosmétiques pour vérifier que la mention « bio » n’était pas fausse ou de nature à induire le consommateur en erreur.
Au final, parmi les 47 prélèvements réalisés, 6 ont été déclarés non conformes ou à suivre à cause de la présence de produits de synthèse dans des produits qualifiés de « naturel » ou « bio ». Deux procès-verbaux ont ainsi été dressés : un pour publicité trompeuse et un autre pour utilisation de la mention bio alors que les produits n’avaient pas été certifiés par un organisme certificateur.
(source femininbio)
Et oui ce nouveau marché suscite de l'engouement et pour certains une manne. Et on va découvrir de plus en plus d'abus à mon sens. Déjà la semaine passé dans un reportage sur TF1 dans le droit de savoir, il était montré des personnes qui dans des magasins bio préparaient dans leur arrière boutiques des produits... A quand le chaudron, les incantations ...
Il faut le savoir, on ne peut pas (hormis pour son usage personnel) faire sa popotte et vendre, il y a un minimum de règles!
J'avoue à un moment j'ai été tentée d'acheter en gros du savon noir au Maroc et de le reconditionner, mais tout de suite j'ai été frainé par ces questions
les conditions d'hygiène pour reconditionner???
les tests sur la qualité du produit ???
tout simplement l'étiquetage (validation de la compo et surtout les mentions officielles je ne suis pas un labo)
Alors la prudence s'impose !
tout d'abord sachez que seuls des labos ont le droit de mettre sur le marché des produits et qui dit labo dit certaines contraintes,
1/ il faut qu'ils aient un agrément délivré par l'AFSSAPS, ce qui vous garantit des qualités d'hygiène (avec les fameuses salles blanches, les process, stérilisation, gants, blouses ...)
2/ les produits sont testés et re-testés pour leur innocuité, les allergies etc
3/ les formules peuvent être connues des specialistes (en cas de problème et de suspicion, votre médecin (au travers d'un certain processus) a accés à la formule complète du produit pas seulement la liste INCI mais les pourcentages exactes ...
Alors attention ne vous faites pas avoir par les sirènes du bio, mais verifiez bien ce que vous achetez et que le label bio present sur votre produit sopit bien un label reconnu
19 novembre 2007
L'huile d'olive en Provence
L'Or de la Provence
Le 15 novembre, je suis allée faire un tour chez mon producteur de l’huile d’olive AOC de la vallée des baux. J’adore y aller, certes Olivier d’Auge est charmant , mais aller chez lui revient à aller au paradis, sa propriété est perdue en plein milieu des Alpilles dans ce qui s’appelle le Val d’Enfer, si vous ne connaissez pas la route, ce n’est pas très évident à trouver mais cela vaut le détour.
C’est un très ancien domaine Oleicole, perdu au milieu de nulle part.
Bon une grosse déception, en Novembre il n’y a plus d‘huile d’olive AOC des Baux, il faut maintenant attendre le mois de Janvier 2008, mais Olivier a une cuvée maison, une cuvée de domaine que j’apprécie énormément mais qui demande un certain savoir faire …
Sinon ayant un peu de temps devant moi, j’en ai profité pour discuter un peu avec lui. Et là horreur, j’apprends qu’en France il n’y a plus que 10 moulins (sur les 150 recensés) qui continuent de travailler l’huile de façon traditionnelle c’est à dire broyer le fruit sur la meule pour en extraire le précieux liquide doré … tout se perd, France ta tradition fout le camp.
Je suis contente , les 3 moulins avec lesquels je travaille continuent de faire leur huile selon la tradition avec la pierre
Fabrication de l’huile d olive
La cueillette : depuis toujours on récolte les olives à la main, parfois à l'aide d'une longue perche. C'est un coût important pour les producteurs qui ne cèdent pourtant pas obligatoirement à l'appel de la modernité -. La production moyenne d'un olivier est de 15 à 30kg de fruits.
Il faut 100 kg d'olives pour produire 20 litres d'huile
Le broyage : Les olives sont broyées avec leurs noyaux. Traditionnellement le broyage s'effectue entre 2 meules en pierre jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Les noyaux contiennent un antioxydant qui permet de conserver l'huile d'olive. 
Le pressurage : La pâte obtenue précédemment est ensuite pressée à l'aide de poids. On obtient un jus
composé d'eau et d'huile.
La décantation : la densité de l'huile (0,92) étant plus faible que celle de l'eau, l'huile remonte naturellement à la surface et peut être récupérée. Cependant des procédés de centrifugation sont couramment utilisés de nos jours.
Le stockage : l'huile est ensuite conservée dans des cuves en inox pour éviter l'oxydation de l'huile.
Les différentes qualités d’huile
L' « huile d'olive vierge extra » de goût parfaitement irréprochable (note organoleptique supérieure ou égale à 6,5/10), son acidité ne peut être supérieure à 0.8%. Elle ne doit pas être coupée avec d'autres huiles, c'est un pur jus de fruit. Elle est extraite par des procédés mécaniques ou physiques qui n'altèrent pas ses qualités. La législation n'indique pas de température, mais la définition écarte tout huile ayant été chauffée à plus de 27-30°. Elle exclut les huiles obtenues à l'aide de solvants, ou d'adjuvants à action chimique ou biochimiques, ou par des procédés de ré-estérification - une opération de synthèses qui consiste à recréer les principaux constituants d'une huile. Sa caractéristique est de ne présenter, au goût, aucun défaut.
• L' « huile d'olive vierge » possède les mêmes caractéristiques que la précédente mais son acidité libre, exprimée en acide oléique, peut aller jusqu’à 2% et sa note organoleptique* doit être supérieure ou égale à 5,5/10. Sa saveur peut donc présenter de très légers défauts comme celui dû à sa fermentation.
• La mention « A froid » signifie extrait (en centrifugeuse) ou pressé (sur pierre dans la Moulin Ramade pour l’AOC de Nyons, Velaux pour l’AOC d’Aix en Provence et Olivier d’Auge pour l’AOC des Baux de Provence) à une température qui n'a pas dépassé 27°
Pour résumer ma petite visite qui m'a donné envie de vous faire partager le secret de fabrication des huiles, je suis très fière d'avoir trouver 3 moulins et des hommes qui sont fiers de leur travail et qui produisent avec fierté leur huile d'olivedans la plus pure tradition; je vous les presente plus en détail ici
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13 novembre 2007
Suzanne aux Bains
Pour ma part une très jolie découverte
une société vraiment provençale (ils sont à Aix en Provence), une gamme courte mais bien structurée et chose rare dans le bio, des flacons agréable, un univers vraiment tourné vers le cocooning et des messages clins d'oeil.
evidemment je l'ai testé sur moi cette gamme, c'est un réel plaisir d'utilisation, des senteurs qui rappelle l'amande un autre des fruits de la Provence ...
je vous la laisse découvrir:
Suzanne aux Bains est un univers de soins cosmétiques Bio & Glamour pour le visage et le corps où chaque détail à été pensé pour le bien être et le PLAISIR des sens.
Tous les produits Suzanne aux Bains ont été labellisés selon la charte COSMEBIO d’Ecocert garantissant naturalité vraie, qualité et sécurité dans les formulations ainsi que le respect de l’environnement.
Suzanne aux Bains réinvente l’art du bain, magnifie ces instants privilégiés au contact de l’eau et transforme en boudoir la plus classique des salles de bains.
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Les parfums authentiques et délicieux enveloppent le corps durant toute la journée.
Héritière de la culture méditerranéenne, Suzanne aux Bains réinvente les bains en s’inspirant des vertus thérapeutiques et des rituels ancestraux qui en ont fait toute leurs richesses.
Elle innove en développant une cosmétique du Plein être où efficacité des formules et plaisir des sens en optimisent les bienfaits.
Les soins Suzanne aux Bains sont issus d’une rigoureuse sélection des meilleurs actifs naturels (huiles végétales bio, extraits de plantes, huiles essentielles) pour des produits uniques, raffinés et sensuels, véritables alliés quotidiens des femmes en quête de bien-être.
Sensible aux valeurs humaines, Suzanne aux Bains a choisi de ne pas utiliser d’ingrédients d’origine animale et de garantir ses formules sans PEG, sans huile minérale et sans silicone.
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